Calentar un poquito de aceite y una pizca de sal en la sartén. Agregar la pechuga de pollo cortada en trozos. Cuando empieza a cambiar de color, agregar las semillas de sésamo. Seguir haciendo a fuego moderado y removiendo hasta que los trozos están hechos por dentro. Trasladar a un bol, exprimir el zumo del limón y echar el zumo al bol. Mezclar y reservar.
Cortar el aguacate, la cebolla y las endivias y echar en otro bol. Agregar los trozos de pollo
Cortar el queso en láminas y agregar. Preparar el aliño.
Agregar la salsa a la ensalada y remover. Yo tosté un poco de pan de centendo y serví cada plato con una rebanada
