Ingredientes
– 4 huevos
– 1 yogur de limón
– El zumo de 1 naranja
– 180g de aceite de oliva o girasol
– 100g de azúcar
– 200g de harina
– 12g de levadura de repostería
– 1 pizca de sal
– 10-12 moldes para magdalenas
Vamos a Cocinar
Tiempo necesario: 30 minutos.
– Ponemos en un bol todos los ingredientes líquidos, y los mezclamos.
En un bol o recipiente amplio, ponemos los huevos, el yogur de limón, el zumo de naranja, el aceite y una pizca de sal, que potenciará todos los sabores. Lo mezclamos bien con unas varillas eléctricas para que todos los ingredientes se integren bien y quede una masa homogénea.
– Añadimos los ingredientes sólidos, y mezclamos de nuevo hasta que todo se integre.
Después, añadimos el azúcar, y en un colador ponemos la harina y la levadura. Lo tamizamos poco a poco sobre la mezcla y lo vamos removiendo de vez en cuando para que todos los ingredientes se mezclen. Cuando acabemos de añadir toda la harina, removemos un poco más hasta que no queden grumos. Dejamos que repose esta masa alrededor de 10 minutos y seguimos con el siguiente paso.
– Después, rellenamos los moldes de magdalenas con la masa que hemos preparado y lo horneamos.
Cubrimos los moldes con papel rizado para magdalenas, y ponemos en ellos la mezcla que hemos prepado anteriormente. Hecha una buena cantidad de masa en cada molde sin que llegue a colmarse. Hecho esto, introducimos los moldes en el horno, previamente calentado a 180ºC. Pasados 20 minutos, cuando se hayan dorado, las retiramos del horno. Para ver si esta listas, pinchamos las magdalenas con un palillo. Si éste sale limpio, las magdalenas de naranja y yogur esta listas para servir.