Ingredientes
1 pizca de sal
2 claras de huevo
1/3 taza de avena en hojuelas
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada sopera de aceite de coco
3 cucharadas de leche (puede ser de almendras)
1 cucharada de azúcar moreno (se puede reemplazar por miel o endulzante)
Fresas y miel para acompañar al gusto
Vamos a Cocinar
Batir las claras sin las yemas a punto de nieve.
Luego, agregar el aceite de coco y la leche y seguir batiendo hasta incorporar completamente.
Añadir la avena, la canela, el azúcar y la sal y mezclar.
Poner una sartén con antiadherente a fuego medio y, cuando esté caliente, esparcir la masa formando el panqueque y cocinar por ambos lados.
Repetir la cocción con el resto de la mezcla. Servirlos con las fresas picadas y la miel.
Si se desea, se pueden variar las frutas y el acompañante.