Ingredientes
- 250 g. fideos de papa (“dangmyeon”, se consigue en cualquier tienda orienta)
- 100 g. filete de res
- 1 zanahoria en julianas
- 100 g. espinaca
- 1/4 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 100 g. hongos shitake
- Salsa de soya
- Ajo
- Miel
- Aceite de ajonjolí
- Sal
- Pimienta
- Azúcar
Vamos a Cocinar
Cortar el filete en tiras delgadas y dejar marinando mínimo 1 hora con ajo picado, salsa de soya, aceite de ajonjolí, sal y pimienta.
Si compraste hongos shiitake secos, déjalos remojar hasta que estén inflados, suaves y tiernos. Toma entre 1-3 horas.
Corta en julianas los hongos, cebolla, zanahoria y pimiento. Déjalos marinar con 4 cucharadas de soya, 1 de miel, 1 de aceite de ajonjolí, 1 de azúcar y una pizca de pimienta.
Blanquea la espinaca por unos 10-15 segundos en agua hirviendo, retira, moja en agua fría para que se deje de cocer. Condimenta con un poco de sal, 1 cucharada de ajo picado y 1 de aceite de ajonjolí.
Hierve los fideos siguiendo las instrucciones del empaque. Normalmente toman 7-8 minutos y después se llevan al agua fría para que no se pasen de cocción.
En un wok o sartén caliente pon un par de cucharadas de aceite vegetal con fuego muy alto. Empieza a freír los vegetales rápidamente, no quieres que se doren, sólo que se cosan un poco. Después la carne. Cuando esté casi en tu punto favorito, añade los fideos y mezcla constantemente durante 1 o 2 minutos. Recuerda que tu sartén o wok debe seguir muy caliente.