Ingredientes 4-5 muslitos de pollo sin piel. 5-6 chiles secos. 1 pizca de sal. 2 CS salsa de soja. 1 CP Kochukaru: (polvo de chiles rojos o pimienta coreana). 4 dientes de ajo: partidos longitudinal por la mitad. 2 CS mirin. 50 gr. de champiñones pequeños. 1/4 pimiento de campana amarillo cortado longitudinalmente. 1 CS … Leer más
Ingredientes 50gr. de carne de vacuno picada a mano. 100 gr. de arroz asiático cocido. 30 gr. de kimchi. 20 gr. de brotes de soja. 30 gr. de espinacas. 1 CS. Salsa Gochujang Soo. 2 CS. salsa soja coreana Jang con nashi. 1 yema de huevo ecológico. 1 CS. Aceite de ajonjolí. Vamos a Cocinar Picamos la carne … Leer más
Ingredientes 250 gramos de carne de vacuno blanda tipo solomillo (pregunta a tu carnicero de confianza) ½ pera nashi o, en su defecto, 1 pera jugosa y de carne dura. 1 CS. de azúcar. ½ litro de agua. 6 dientes de ajos bien picados. ½ cebollino picado. 1 CS. de soja. 1 CS. de miel … Leer más
Ingredientes 8 boqueroncitos pequeños descabezados y sin cola. 150 gr de nabo japonés, daikon 1 trozo de kombu. 2 CS de pimienta roja. 1 CS aceite de ajonjolí. 2 CS de aceite vegetal. ½ cebolla picada. 2 dientes de ajo. 1 puerro delgado picado. 1 taza de kimchi bien fermentado. 1 CP de sal. 1 CP de … Leer más
Ingredientes 8 CS de salsa de soja. 1 CS Doenjang (pasta miso coreana). 1 CS Kochukaru (pimienta coreana). 2 peras asiáticas Nashi ralladas. 2 cebollas medianas ralladas. 2 manzanas ralladas. 1 Cs aceite de ajonjolí. 2 CS ajonjolí sin tostar. Vamos a Cocinar Hervimos todos los ingredientes de la salsa hasta que se espese, unos 30 minutos … Leer más
Ingredientes 1 manojo de espinacas. ½ paquete de brotes de soja. 1 pimiento rojo. ½ cebolla morada. 2 dientes de ajo. 1 CS de aceite Salsa picante: 4 CS de salsa de soja. 1 Cp de pimienta coreana. 1 y ½ CS de azúcar morena. 1 CS de ajonjolí tostado. ½ CP de pimienta molida. … Leer más
Ingredientes 1 pepino “inglés” o “europeo” 2 dientes de ajo 1/4 de cebolla 4 cucharadas de aceite de ajonjolí Ajonjolí 1 cebolla de verdeo (si no consigues, usa la parte verde clara más fresca y firme de una cebolla cambray o de un poro) Pizca de azúcar 4 cucharadas de soya 1 pizca de pimienta … Leer más
Ingredientes 1 pierna de cerdo completa con piel (pata y chamorro) 1 manzana verde 1 ajo 1 cebolla blanca 4 cebollas de verdeo (cambray, si no encuentras) 8 ciruelas pasa (Los coreanos usan “Jujube”, pero es casi imposible encontrarlo en México) 2 anís estrella 1 varita de canela 6 granos de pimienta 1 cucharada de … Leer más
Ingredientes 250 g. fideos de papa (“dangmyeon”, se consigue en cualquier tienda orienta) 100 g. filete de res 1 zanahoria en julianas 100 g. espinaca 1/4 pimiento rojo 1/2 cebolla 100 g. hongos shitake Salsa de soya Ajo Miel Aceite de ajonjolí Sal Pimienta Azúcar Vamos a Cocinar Cortar el filete en tiras delgadas y … Leer más
Ingredientes 1 Calamar cortado en anillos 10 camarones pelados y desvenados 10 mejillones 2 hojas de lechuga napa 1/4 de col 1 poro 4 cebollas de verdeo 1/2 cebolla 6 champignones grandes 5 dientes de ajo 1 trozo pequeño de jengibre 2 zanahorias 400 gramos de pulpa de cerdo Fideos (pueden ser ramen, de huevo … Leer más