Ingrediente
- 8 milanesas de ternera
- 4 ramas de romero fresco
- 2 hojas de laurel picadas
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cda. de curry
- 4 jitomates Saladet picados
- 6 cebollitas Cambray partidas a la mitad
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 4 cdas. de salsa inglesa
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparación
- Combina el romero con la salsa inglesa, el laurel, el aceite de oliva, el ajo, el curry, sal y pimienta.
- Incorpora la carne, cubre con plástico autoadherible y deja marinar 30 minutos dentro del refrigerador; escurre lasmilanesas y reserva (también la marinada).
- En una cacerola con aceite, sofríe la cebolla y el jitomate, cuando éste cambie de color agrega la marinada, revuelve, rectifica la sazón y cocina hasta que espese.
- Aparte, fríe la carne en una sartén hasta que esté cocida y dorada por ambos lados; retira de la estufa y sirve con el jitomate marinado.