Carnes

Ingrediente 1 kg de bisteces de res 2 dientes de ajo machacados 1 cda. de tomillo molido 1 cda. de páprika Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal   Preparación Unta el ajo en ambos lados de los bisteces, córtalos en tiras y sazónalos con el tomillo, la páprika, sal y pimienta; deja reposar unos 5 minutos a temperatura ambiente. … Leer más

Ingrediente 3/4 de kg de bisteces de cerdo 200 g de queso Gruyère rallado 2 cdas. de tomillo fresco picado 1 1/2 tazas de vino blanco Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal   Preparación Sazona los bisteces con sal y pimienta, rellénalos con el queso y forma los rollitos (atora con palillos). Acomódalos en un refractario engrasado, espolvorea … Leer más

Ingrediente 4 bisteces de res 1 zanahoria cortada en julianas 1 calabacita cortada en julianas 1 pimiento verde cortado en julianas 1/4 de taza de aceite 1 cebolla picada,1 diente de ajo 3 jitomates Hierbas de olor Sal y pimienta   Preparación Salpimienta los bisteces, extiéndelos en un platón y divide las verduras encima de cada uno. Hazlos rollos y detenlos … Leer más

Ingrediente 4 bisteces grandes 4 chiles guajillo 2 chiles de árbol 4 chiles morita 2 papas medianas, peladas y ralladas 1 cebolla fileteada 2 jitomates Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal   Preparación Remoja los chiles en 2 tazas de agua caliente para que se suavicen; escúrrelos, retira las semillas y lícualos con los jitomates y 1/2 taza del agua donde … Leer más

Ingrediente 1 kg de bisteces de res 1 taza de aceitunas deshuesadas 2 chiles poblanos 1 cda. de perejil 1 cda. de cebolla 1 diente de ajo Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal   Preparación Asa los chiles en un comal, pélalos y desvénalos; lícualos con el perejil, las aceitunas, la cebolla y el ajo para hacer una salsa. Calienta un … Leer más

Ingrediente 1 kg de bisteces de ternera 1/2 barrita de mantequilla 8 ciruelas sin semilla y cortadas en gajos 4 rebanadas de piña (natural o en almíbar), picadas 4 cdas. de azúcar 2 tazas de vino tinto Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal   Preparación Sazona los bisteces con sal y pimienta y fríelos en una cacerola con aceite hasta … Leer más

Ingrediente 6 bisteces de res 3 guayabas picadas 1 taza de jugo de guayaba 2 cdas. de cebolla picada 1 diente de ajo picado 2 cucharadas de salsa de soya Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva   Preparación En un recipiente mezcla el jugo con la cebolla, el ajo y la salsa de soya, revuelve para integrar. Sazona los … Leer más

Ingrediente 6 bisteces de res 4 zanahorias rebanadas 2 ramas de romero 1 taza de jerez Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal   Preparación Sazona los bisteces con sal y pimienta y fríelos junto con las zanahorias en una sartén con aceite a fuego medio. Cuando las zanahorias estén brillosas agrega las ramas de romero y baña con … Leer más

Ingrediente 8 bisteces de res 3 cebollas fileteadas 3 cucharadas de salsa inglesa Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal   Preparación Sazona los bisteces con sal y pimienta y fríelos en una sartén con aceite para “sellarlos”; retíralos y reserva en otro recipiente. Agrega un poco más de aceite a la sar tén y sofríe la cebolla, … Leer más