Ingredientes:
Cómo prepararlo:
Dispón los ingredientes y utensilios necesarios sobre tu mesa de trabajo para preparar esta embriagante receta de ponche crema de café. Para ello, primero separa las yemas de las claras de los 4 huevos y reserva. Segundo, vierte en varios recipientes el resto de los ingredientes, después de medirlos.
Mezcla el azúcar con las 4 yemas de huevo, hasta lograr una consistencia cremosa.
Vierte la leche dentro de un cazo y caliéntala a fuego medio-alto.
Antes de que la leche hierva, agrega las yemas de huevos y el café. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes por completo. Remueve de forma constante y sigue cocinando a fuego medio-bajo para que el ponche crema de café quede en su punto.
Cuando logres el espesor que deseas, agrega el ron y siegue removiendo. Mezcla hasta que el licor se integre al contenido por completo. La consistencia ideal del ponche crema de café es ligeramente espesa, es decir ni muy líquida ni muy densa. Sin embargo, la textura de los ponches caseros y artesanales siempre depende del gusto de quien los prepara.
Truco: el ron se agrega cerca del final de la preparación porque si no se evapora.
Esta bebida navideña la puedes servir caliente cuando esté recién preparada o dejarla refrigerada para servirla fría.