Ingredientes
- 1/3 taza vino tinto o vino blanco
- 250 gramos gambas peladas
- 90 gramos mantequilla
- Jugo de 1 naranja
- 1 cucharada salsa chipotle de chile adobo
- 1 haba de vainilla
- 3 granos pimienta
- 1 hoja laurel
- 1.5 litros agua o caldo de langostinos
- 20 ml vinagre
- sal
Vamos a Cocinar
Reducir el vino tinto con vainilla y un poco de jugo de naranja, reservar.
Marinar las gambas en chipotle y un poco de zumo de naranja.
Hervir el agua con sal de laurel y pimienta en grano y cocinar los langostinos durante 3 minutos, reservar
Recaliente el vino tinto y la vainilla, agregue 90 g de mantequilla sin sal, cocine a fuego medio hasta que hierva a fuego lento, agregue vinagre, langostinos y caliente a fuego lento, los langostinos están listos para servir.
Servir con arroz o pasta