Ingredientes
- 12 camarones U15 o 16/20 extra jumbo o 21/25 jumbo
- c/n coco rallado
- c/n pan molido
- 1 huevo
- c/s aceite de maíz para freír
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- ajo en polvo al gusto
- limón al gusto
Para acompañar
- Salsa de manzana (la cantidad que desee)
Vamos a Cocinar
Pela los camarones conservando la cola, retira la tripa y enjuaga para retirar cualquier rastro de materia intestinal. Salpimentar, agregar un poco de ajo en polvo, el jugo de un limón y media taza de agua. Reservar.
En un recipiente o bolsa plástica agregar el coco rallado junto con un puñito de pan molido
Batir un huevo muy bien y sazonar con sal y pimienta, tomando en cuenta la sazón previa de los camarones.
Pasar por el huevo batido los camarones uno por uno y luego empanizarlos con el coco rallado bien molido, colocar en una charola o plato amplio para que al terminar con todos vuelvas a pasar por huevo y más coco. Si quedaron bien cubiertos o te gusta con solo una capa de empanizado omite la segunda empanizada.
Calentar el aceite y freír hasta dorar, escurrir en papel absorbente. Acompañarlos con una salsa de manzana.