ngredientes
- 450g de calabaza normal o japonesa kabocha
(sin semillas, pelada y en trozos) - 1/2 cebolla, finamente cortada
- 3 cucharadas de nata espesa
- Sal y pimienta para condimentar
- Para el rebozado:
- 1 huevo batido
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de panko (migaja de pan)
- aceite vegetal para freir
Vamos a Cocinar
1. Coloca los trozos de calabaza en un plato para microondas, cúbrelo con plástico film transparente y cocínalo en el microondas hasta que se ablande. Tritura la calabaza en un tazón y déjala de lado.
2. Calienta 2 cucharaditas de aceite vegetal en un sartén medio y saltea la cebolla hasta que se ablande. Mezcle la cebolla y la calabaza en el tazón. Añade la nata espesa y mezcla todo bien. Salpimentalo todo.
3. Haz 8 a 12 pelotas con las manos.
4. Cubre cada pelota con harina. Pásala por el huevo batido, y rebózala con panko para terminar.
5. Fríe en aceite abundante hasta que se doren bien. Escúrrelas y sirvelas con salsa tonkatsu o salsa Worcester.
Nota: Para 4 comensales.