Ingredientes
– 250g de pasta (macarrones, tiburones, concha o similar)
– 2 huevos
– 8 palitos de cangrejo
– 50g de lechuga
– 50g de canónigos
– 100ml de mayonesa
– 4 cucharadas de ketchup
– 2 cucharadas de brandy (opcional)
Vamos a Cocinar
Tiempo necesario: 30 minutos.
– Cocemos los huevos en una cazuela
En una cazuela, ponemos los huevos y los cubrimos con agua. Calentamos a fuego fuerte y dejamos que se cocinen durante 10-12 minutos desde que rompa a hervir. Después, dejamos que se enfríen unos minutos y los pelamos.
– En otra cazuela, cocemos la pasta
Mientras tanto, en otra cazuela a fuego fuerte, ponemos una buena cantidad de agua y un puñadito de sal. Cuando hierva, añadimos la pasta. Dejamos que se cocine alrededor de 10-12 minutos, hasta que esté al dente. Hecho esto, la escurrimos de agua y la dejamos enfriar.
– Montamos la ensalada de pasta con salsa rosa
Cuando la pasta se enfríe, montamos la ensalada. En un bol grande, ponemos la lechuga y los canónigos. Encima, ponemos la pasta, los palitos de cangrejo picados y los huevos cocidos troceados.
– Preparamos la salsa rosa en un bol y se la añadimos a la ensalada
Finalmente, en un bol, ponemos la mayonesa, el ketchup y el brandy. Removemos bien hasta que todo se integre y se forme una salsa de color rosado. Cuando la tengamos lista, la añadimos a la ensalada como aliño. Removemos bien todos los ingredientes y ya estará lista para servir.