Ingredientes
- 4 colas de langostas medianas
- 4 cucharadas de mantequilla
- 9 dientes ajo
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- pizca sal
- chorrito vinagre balsámico
- 1 cebolla blanca mediana
- 1/2 taza puré de tomate
- Vino seco
Vamos a Cocinar
Limpiar las colas de langosta, y darle un corte a la membrana por la parte de abajo. Enjuagar bien
Triturar los ajos. En una cacerola, donde se hará, poner la mantequilla con los ajos e incorporar las langostas una a una para que se vayan impregnando con la mantequilla y el ajo
Agregar la sal, la pimienta, mover. Incorporar el vino seco, abundante y el vinagre balsámico que le dará un toquecito de acidez necesario.
Agregarle el puré de tomate, tapar y permitir que se vaya cocinando a fuego medio por espacio de 15 minutos.
Comprobar y rectificar el sabor, se le puede agregar mientras se cocina en su salsa, otros dientecitos de ajo machacados y la cebolla en aros. Esperar a que se reduzca la salsa.
Sacar y acompañar con tomate, arroz blanco, tostones