Ingredientes
- 2 langostas 1kg
- 1 cebolla mediana
- 4 ramitas culantro
- 4 dientes ajo
- 1 taza leche de coco
- 1 taza hongos
- Sal
- Pimienta
- 30 gramos Mantequilla
- 2 cucharaditas aceite
- Agua
Vamos a Cocinar
En una olla poner a hervir agua con sal y agregar las langostas previamente abiertas a la mitad(puede ser solo la cabeza para sacar lo que no nos guste) 15 a 20 minutos a fuego medio alto
Para la salsa: poner en una sartén más o menos grande las dos cucharaditas de aceite con la mantequilla(para que no se queme) cuánto esté derretido agregar los ajos picados finamente, la cebolla picada en cuadritos pequeños, cuánto todos nuestros ingredientes estén semi cocidos agregar los hongos y la leche, salpimentar al gusto…
Luego de sacar las langostas y verificar que estén cocidas agregamos a la sartén y las vamos bañando con nuestra salsa(me gusta agregar el culantro unos minutos antes de terminar) tapamos y dejamos 5-7 minutos más
Este plato lo podemos acompañar con arroz blanco, ensalada de lechuga fresca o bien papas asadas con alguna ensalada de nuestra preferencia