Rosquillas de atún mornay

400 g de patatas baby para microondas
350 g de mezcla de ensalada de col rizada
2 latas de 425g de atún en salmuera, escurrido
425g de salsa para pasta con queso cremoso
50 g (1 taza) de pan rallado panko
Aceite vegetal, para freír
1 cucharada de hojas de perejil continental fresco finamente picadas, más hojas adicionales, para servir
1 limón cortado en gajos

Paso 1

Calienta las papas en el microondas siguiendo las instrucciones del paquete. Utilice un tenedor para triturar en forma gruesa, incluida la piel. Haga la ensalada siguiendo las instrucciones del paquete.
Paso 2

Combine el atún y 250 ml (1 taza) de salsa para pasta en un tazón grande. Agregue la papa y mezcle hasta que esté bien combinado. Temporada. Coloque el pan rallado en un plato. Forme 16 hamburguesas con la mezcla de atún. Enrolle las hamburguesas en pan rallado para cubrirlas
Paso 3

Agregue aceite a una sartén grande para que suba 1 cm por los lados de la sartén. Calienta a fuego medio-alto. Cocine las hamburguesas, en 2 tandas, durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Transfiera a un plato forrado con papel toalla. Microondas la salsa restante en un recipiente apto para microondas durante 1 minuto o hasta que esté caliente. Revuelva con el perejil. Divida la ensalada y las empanadas entre los platos para servir. Cubra con salsa, perejil extra y limón.