Ingrediente
- 4 bisteces grandes
- 4 chiles guajillo
- 2 chiles de árbol
- 4 chiles morita
- 2 papas medianas, peladas y ralladas
- 1 cebolla fileteada
- 2 jitomates
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparación
- Remoja los chiles en 2 tazas de agua caliente para que se suavicen; escúrrelos, retira las semillas y lícualos con los jitomates y 1/2 taza del agua donde se remojaron.
- Sazona los bisteces con sal y pimienta, úntalos con la mezcla anterior y refrigera 20 minutos.
- Fríe la papa y la cebolla en una sartén con poco aceite hasta que estén acitronadas; incorpora los bisteces y cuando estén cocidos, retira y sirve.