Ingrediente
- 1 kg de bisteces de res
- 1 taza de aceitunas deshuesadas
- 2 chiles poblanos
- 1 cda. de perejil
- 1 cda. de cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparación
- Asa los chiles en un comal, pélalos y desvénalos; lícualos con el perejil, las aceitunas, la cebolla y el ajo para hacer una salsa.
- Calienta un poco de aceite en una cacerola y sofríe la salsa a fuego bajo; reserva.
- Sazona los bisteces con sal y pimienta y fríelos en otro recipiente, cuando estén cocidos, intégralos a la salsa para impregnarlos.