Ingredientes
5 filetes corvina en trozos
1 rollo de culantro o cilantro
1 cebolla picada finamente
1 chile dulce picado finamente
2 dientes ajo picado fino
de 13 a 15 limones ácidos, depende del jugo que tengan
al gusto sal y pimienta
Vamos a Cocinar
En un recipiente coloque el pescado y frotelo con la sal. Agregue la cebolla, el chile dulce, el culantro y el ajo picado. Mezcle bien.
Exprima los limones ácidos pero pasando el jugo por el colador. Agregue al pescado y cubra. Nota: El jugo de limón apenas debe cubrir el pescado.
Tape con plástico y déjelo fuera del refrigerador por 2 horas. luego refrigere.
El ceviche solamente se mantiene como máximo un día y medio en la refri así que es mejor gastarlo el mismo día que se hace.