Ingredientes
- 50gr. de carne de vacuno picada a mano.
- 100 gr. de arroz asiático cocido.
- 30 gr. de kimchi.
- 20 gr. de brotes de soja.
- 30 gr. de espinacas.
- 1 CS. Salsa Gochujang Soo.
- 2 CS. salsa soja coreana Jang con nashi.
- 1 yema de huevo ecológico.
- 1 CS. Aceite de ajonjolí.
Vamos a Cocinar
Picamos la carne y la mezclamos con soja coreana casera Jang y salsa Gochujan Soo.
Los brotes de soja los hervimos con un poco de sal y los escurrimos. Las espinacas las hacemos al vapor unos minutos y las escurrimos muy bien escurridas.
Necesitamos un recipiente de piedra donde pondremos los ingredientes para acabarlo en el horno. También nos puede valer un recipiente de hierro.
Pintamos con aceite de ajonjolí el recipiente y colocamos encima el arroz ya cocido. Sobre él, y en círculo, los demás ingredientes ordenados: kimchi, carne picada, brotes de soja y espinacas. ¡Prestad atención a la presentación!
Precalentamos el horno a 200 grados y metemos el bowl de piedra unos 10 minutos.
Justo al salir del horno se coloca sobre un cubreplatos y se sirve en la mesa con una yema de huevo ecológico en el centro. Finalmente, se come mezclando en el cuenco todos los ingredientes.