Ingredientes
- 4-5 muslitos de pollo sin piel.
- 5-6 chiles secos.
- 1 pizca de sal.
- 2 CS salsa de soja.
- 1 CP Kochukaru: (polvo de chiles rojos o pimienta coreana).
- 4 dientes de ajo: partidos longitudinal por la mitad.
- 2 CS mirin.
- 50 gr. de champiñones pequeños.
- 1/4 pimiento de campana amarillo cortado longitudinalmente.
- 1 CS ajonjolí sin tostar.
Vamos a Cocinar
Marinamos el pollo con la pimienta coreana y el mirin la noche de antes y lo reservamos en la nevera.
Sacamos el pollo dos horas antes de la nevera para que tome la temperatura ambiente. Freímos los ajos y chiles, les damos unas vueltas y añadimos el pollo a fuego alto unos minutos.
Añadimos un poco agua, la salsa de soja y lo cocinamos a fuego mediano 20 minutos.
Cuando esté casi consumido el líquido añadiremos los champiñones y el pimiento. Lo dejamos cocinar unos minutos más.
Lo servimos con ajonjolí sin tostar por encima.