Ingredientes
- 20 camarones (5 por persona)
- 1 taza harina
- 1 huevo
- 1 cerveza clara
- 1/4 cucharadita Royal (polvo de hornear)
- 1/4 cucharadita orégano
- 1/2 cucharadita mostaza
- Sal y pimienta
- Aceite para freír
Vamos a Cocinar
Tenemos que hacerlo en varias partes, primero que nada la pasta para rebozarlos pues necesita reposar en el refrigerador unos 20 minutos o media hora.
En un tazón ponemos 1 taza de harina, 1 huevo, 1/2 cucharada de mostaza, 1/4 de cucharadita de orégano, 1/4 de cucharadita de Royal (polvo de hornear), sal y pimienta. Lo mezclamos bien y le vamos añadiendo cerveza clara a que nos quede como masa para hot cakes, ni demasiado espesa, ni demasiado líquida. La dejamos reposar en el refrigerador.
Los camarones -gambas- se limpian y se les deja la colita. Yo calculo 5 por persona. En un plato ponemos harina con sal, pimienta y orégano, la revolvemos y espolvoreamos cada uno de los camarones y reservamos.
Ponemos un sartén hondo (sautese o un wok) con bastante aceite a calentar (4 o 5 cm. de aceite).
Sacamos nuestra pasta del refrigerador y en ella vamos mojando cada uno de los camarones y los vamos colocando con cuidado en el aceite a que se doren y se van sacando en un platón.
Los servimos acompañados de limones en mitades y un traste con mayonesa o con salsa tártara