Ingredientes
1kg corvina de pescado
12 limones mandarina
1 chile dulce
1 cebolla morada grande
1 cebolla blanca grande
1 rollo de culantro
1 taza jugo de naranja
sal al gusto
pimienta negra al gusto
ajo en polvo al gusto
Vamos a Cocinar
Cortar el kilo de corvina en cuadros pequeños.
Exprimir los limones y poner el jugo en un recipiente, agregar los cuadros de corvina y dejarlos en el recipiente alrededor de una hora para que se cocine con el jugo de los limones.
Picar la cebolla, el chile y agregarlo en el recipiente con la corvina y el jugo de limón.
El rollo de culantro se corta finamente a lo ancho, reservarlo para servir al final.
Agregar la taza de jugo de naranja poco a poco, ir probando hasta quitar el sabor ácido, si lo desea menos ácido puede agregarle un poco más de jugo de naranja. Poner la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo al gusto.
Servir en una taza ponerle encima culantro, acompañarlo con galletas soda.