Ingredientes
- 1 Kg Camarones medianos
- 1 taza jugo de naranja
- 1 taza Salsa de tomate (ketchup)
- 1 Copa de Vino blanco
- 1/2 Cebolla
- 2 Aguacates
- 1 Tomate
- 1 Litro Caldo de la cocción de los Camarones
- 4 Cucharas soperas de Cilantro
- 1 Cuchara sopera de Salsa tabasco
- 1 Cuchara sopera de Salsa Worcestershire o Lea & Perrins
- 1 Pizca Sal
- 1 Pizca Pimienta
Vamos a Cocinar
Lo primero que debemos hacer es cocerlos sin pelar en un litro de agua con sal. Hervir durante 5 minutos.
Una vez cocidos, retirar la piel de los camarones y los limpiar bien
En un bol, mezclar el caldo obtenido de la cocción de los camarones una vez frío con el jugo de naranja, el vino blanco, la salsa de tomate, el tabasco y la salsa inglesa. Mezclar hasta integrar los ingredientes.
Aparte, picar el tomate, la cebolla y el cilantro bien fino, cortar el aguacate en cuadros e incorporar estos ingredientes al recipiente donde tenemos la salsa y mezclar.
Por último, añadir los camarones y remover para que todos los ingredientes se integren.
Añadir sal y pimienta al gusto y reservar en el frigorífico durante una hora.
Servir el cóctel de camarones en fuentes individuales o copas y acompañar con galletas saladas. En caso de no mezclar los ingredientes, colocar los camarones bordeando la fuente para una mejor presentación.