Ingredientes
- 1 langosta en este caso de 1/2 kilo
- 2 hojas laurel
- 1 poco de tomillo
- Unos granos de pimienta
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 1 chorrito aceite de oliva
- 1 poquito de vino blanco
Para la ensalada
- 1 lechuga
- 1 bote ventresca
- 1 bote aceitunas rellenas
- 1 huevo cocido
- 1 bote salsa rosa
Vamos a Cocinar
Cocemos lo primero la langosta,para eso cogemos la cazuela grande y echamos 2 litros de agua y todos los ingredientes, sí la langosta esta viva la introducimos con el agua fría, sí esta ya muerta con el agua hirviendo.
Como pesa solo 1/2 kilo la tendremos unos 10 minutos, suele ser 8 minutos por kilo, inmediatamente la pondremos en una cazuela con hielos para enfriarla así la carne estará tersa y sabrosa, si no tenemos hielo a mano la dejamos enfriar siempre hay que cortarla en frió sino la carne se rompe.
Cogemos una fuente grande colocamos la lechuga en trozos luego la cebolla, ventresca, las aceitunas y el huevo cocido para luego colocar la cabeza de la langosta.