Ingredientes
- 1 kg langostino
- 200 gramos harina
- 1 lata cerveza
- Pimienta
- Sal
- 2 yemas de huevo
- 250 gramos Yogurt griego
- Chipotle
- 1/4 Cebolla (Si es grande)
- 2 dientes ajo
- c/n Aceite
Vamos a Cocinar
Se limpia muy bien el langostino y se pela para dejar la cola, que es donde está la carne.
Poner harina con la cerveza las yemas de huevo sal pimienta y mezclar hasta tener una consistencia espesa
Poner el aceite a calentar una vez caliente, las colas de langostino se enharinan, se rebosan por la mezcla y se ponen en aceite a dorar
Ya que tome color dorado sacar y dejar estilar
Para hacer el aderezo colocar el chipotle con ajo con cebolla sal y pimienta y un toque de vinagre licuar hasta que esté todo bien mezclado y posteriormente agregar el yogurt hasta incorporar bien
La cabeza se puede hervir durante 4 minutos para decorar el plato al servir