Ingredientes
500 gr pechuga de pollo desmenuzada
2 cdas. cebolla rallada
1 cda. mostaza
1 cdta sal
1/4 cdts pimienta
30 gr mantequilla
1 taza cebolla picada fina
1 cdta ajo triturado
1/4 taza harina
12 taza leche
1/2 taza caldo de pollo
1/2 taza agua
1 taza zanahoria rallada
2 cdas. salsa de soya
1 taza repollo en tiritas finas
20 tortillas de harina grandes
1 huevo medio batido
aceite para freir
gotitas chile
Vamos a Cocinar
Condimente las pechugas con la cebolla rallada, mostaza, sal y pimienta.
Fríalas en mantequilla por 15 minutos. en una olla sofría en mantequilla la cebolla y el ajo por 5 minutos, agregue la zanahoria, sal, salsa de soya y gotitas de chile al gusto.
Disuelva la harina en la leche u en el caldo de pollo. vierta la mezcla sobre la cebolla poco a poco revolviendo y cocine a fuego bajo hasta que espese.
Añada el repollo, pollo y mezcle muy bien. rellene las tortillas, envuelva en forma de taco chino (con las orillas para dentro, como burrito americano), páselos por el huevo batido y fríalas en el aceite caliente. sirva con salsa de su gusto.