Ingrediente 4 chiles pasilla desvenados y remojados 1 1/2 kg de bisteces de res 1 1/2 litros de caldo de pollo1/2 cebolla 4 papas cocidas, peladas y cortadas en cubos Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal Preparación Licua los chiles con la mitad del caldo y la cebolla, cuela y fríe esta salsa en una cacerola con aceite. … Leer más
Ingrediente 8 milanesas de ternera 4 ramas de romero fresco 2 hojas de laurel picadas 2 dientes de ajo machacados 1 cda. de curry 4 jitomates Saladet picados 6 cebollitas Cambray partidas a la mitad 2 cdas. de aceite de oliva 4 cdas. de salsa inglesa Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal Preparación Combina el romero con la salsa inglesa, el laurel, … Leer más
Ingrediente 1 filete de res abierto de 1 kilo 3 tazas de hojas de albahaca 4 dientes de ajo picados 1 taza de parmesano rallado 1/4 de taza de piñones 1/2 taza de aceite de oliva 3 tazas de papas cambray 1/3 de taza de mantequilla 1/2 taza de perejil picado Preparación Licúa la albahaca, la mitad de los … Leer más
Ingrediente 4 calabazas chicas 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cebolla picada finamente 1 diente de ajo picado finamente 1 zanahoria picada finamente 3 varitas de apio picadas finamente 700 g de carne molida de res 1 1/2 tazas de salsa de jitomate casera Hierbas de olor (tomillo, mejorana y laurel) al gusto Sal y pimienta al gusto Queso parmesano rallado … Leer más
Ingrediente ¾ de kg de carne de res molida 1 jitomate grande 2 dientes de ajo ¼ de cebolla 2 cucharadas de aceite ½ taza de pasitas ½ taza de almendras peladas 8 ciruelas pasas sin hueso y picadas 2 cucharadas de perejil picado Sal y pimienta Preparación Licua con un poco de agua el jitomate, el ajo y … Leer más
Ingrediente 250 g de bistec de res sin grasa 2 nopales 1 diente de ajo 2 manojos de cebollitas cambray Sal y pimienta 250 g de bistec de res sin grasa 2 nopales 1 diente de ajo 2 manojos de cebollitas cambray Sal y pimienta Preparación Corta la carne en tiras, salpimienta. Pica finamente el ajo y rebana los nopales en tiras. En una … Leer más
Ingrediente 1 kg de bisteces de res (aguayón) cortados en tiras 12 chiles pasilla desvenados 6 dientes de ajo 1/2 cebolla finamente picada 1 pizca de comino molido 1 pizca de orégano molido 1 1/2 tazas de frijoles cocidos (incluye parte del caldo) Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal Preparación Calienta 3 cucharadas de aceite y fríe ligeramente los chiles; … Leer más
Ingrediente 500 g de carne molida 1/4 de cebolla finamente picada 2 cucharadas de mayonesa 1 cucharadita de mostaza 1 huevo 1 rama de perejil finamente picado 1 chile chipotle 1 litro de puré de tomate 1 ramita de epazote 1 taza de arroz blanco cocido para acompañar 1 taza de verduras ralladas para acompañar Preparación Combina la carne con el huevo, la mayonesa, la … Leer más
Ingrediente 8 bisteces de res 4 dientes de ajo rebanados 2 chiles chipotles adobados, finamente picados 4 cdas. de salsa de soya 4 cdas. de jugo de limón 1/4 de taza de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 4 papas cocidas y cortadas en cubos 1/2 barrita de mantequilla 1 cda. de hierbas finas 2 jitomates rebanados Preparación En un recipiente … Leer más
Ingrediente 1/2 cebolla 6 bisteces de res 6 papas medianas 3 jitomates 2 chiles guajillo 2 chiles ancho 1 chile de árbol 1 diente de ajo Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal Preparación Cocina las papas en agua suficiente para cubrirlas hasta que al insertar un cuchillo, cueste un poco de trabajo sacarlo; escúrrelas, pélalas y córtalas en trozos; reserva. Licua … Leer más