Ingredientes
- 4 muslos de pollo, cortados en trozos pequeños
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de Sake (licor de arroz japonés)
- 1 cucharada de Mirin (vino dulce japonés)
- 2 cucharaditas de zumo de jengibre
- 1/3 la taza de katakuriko (almidón de patata) o maizena
- aceite para freir
Vamos a Cocinar
1. Mezcla la salsa de soja, el sake, el mirin, y el zumo de jengibre.
2. Macera el pollo en la salsa durante 30 – 60 minutos.
3. Saca el pollo de la salsa y escúrrelo ligeramente con papel.
4. Precalienta el aceite a 180º en una cazuela profunda.
5. Reboza el pollo en el almidón y fríelos en abundante aceite muy caliente hasta que estén dorados.
6. Saca el pollo y escúrrelo sobre papel absorvente.