Ingredientes 8 CS de salsa de soja. 1 CS Doenjang (pasta miso coreana). 1 CS Kochukaru (pimienta coreana). 2 peras asiáticas Nashi ralladas. 2 cebollas medianas ralladas. 2 manzanas ralladas. 1 Cs aceite de ajonjolí. 2 CS ajonjolí sin tostar. Vamos a Cocinar Hervimos todos los ingredientes de la salsa hasta que se espese, unos 30 minutos … Leer más
Ingredientes 1 manojo de espinacas. ½ paquete de brotes de soja. 1 pimiento rojo. ½ cebolla morada. 2 dientes de ajo. 1 CS de aceite Salsa picante: 4 CS de salsa de soja. 1 Cp de pimienta coreana. 1 y ½ CS de azúcar morena. 1 CS de ajonjolí tostado. ½ CP de pimienta molida. … Leer más
Ingredientes 1 pepino “inglés” o “europeo” 2 dientes de ajo 1/4 de cebolla 4 cucharadas de aceite de ajonjolí Ajonjolí 1 cebolla de verdeo (si no consigues, usa la parte verde clara más fresca y firme de una cebolla cambray o de un poro) Pizca de azúcar 4 cucharadas de soya 1 pizca de pimienta … Leer más
Ingredientes 1 pierna de cerdo completa con piel (pata y chamorro) 1 manzana verde 1 ajo 1 cebolla blanca 4 cebollas de verdeo (cambray, si no encuentras) 8 ciruelas pasa (Los coreanos usan “Jujube”, pero es casi imposible encontrarlo en México) 2 anís estrella 1 varita de canela 6 granos de pimienta 1 cucharada de … Leer más
Ingredientes 250 g. fideos de papa (“dangmyeon”, se consigue en cualquier tienda orienta) 100 g. filete de res 1 zanahoria en julianas 100 g. espinaca 1/4 pimiento rojo 1/2 cebolla 100 g. hongos shitake Salsa de soya Ajo Miel Aceite de ajonjolí Sal Pimienta Azúcar Vamos a Cocinar Cortar el filete en tiras delgadas y … Leer más
Ingredientes 1 Calamar cortado en anillos 10 camarones pelados y desvenados 10 mejillones 2 hojas de lechuga napa 1/4 de col 1 poro 4 cebollas de verdeo 1/2 cebolla 6 champignones grandes 5 dientes de ajo 1 trozo pequeño de jengibre 2 zanahorias 400 gramos de pulpa de cerdo Fideos (pueden ser ramen, de huevo … Leer más
Ingredientes 1 kilo de pollo, pueden ser muslos o alitas. 1 ajo 1 pedacito de jengibre 2 cebollas de verdeo Aceite de ajonjolí Miel 1 taza de gochujang (pasta coreana de chile) 1 taza de gochugaru (polvo coreano de chile) Vamos a Cocinar Hacer la salsa para marinar con 6 dientes de ajo picados, el … Leer más
Ingredientes Arroz oriental Germinado de soya Espinacas Ajo Aceite de ajonjolí Ajonjolí Sal Pimiento Zanahoria Pepino Filete de res crudo (opcional) Gochujang (pasta picante coreana, opcional) Huevo Vamos a Cocinar Blanquear las espinacas durante un minuto en agua hirviendo, retirar, poner en agua fría para que se dejen de cocer y exprimir para sacar la … Leer más
Ingredientes 1 kilo de pork belly o barriga de cerdo 1 cebolla 10 dientes de ajo 100 gramos de jengibre 1 cucharada grande de azúcar 2 cucharadas grandes de doenjang, sin miedo. Samjang (pasta picante de frijol de soya, opcional) 1 lechuga napa o 2 lechugas orejonas Agua Vamos a Cocinar Se pone en una … Leer más
Ingredientes 1/2 kilo de papas “baby” completas, sí, las más pequeñitas. 4 cucharadas de aceite vegetal 3 dientes de ajo 5 cucharadas de soya 3 cucharadas de miel, jarabe de arroz o azúcar, lo que tengas a la mano. 1 cucharada de ajonjolí para decorar al final, esto es opcional. Vamos a Cocinar Lavar las … Leer más