Ingredientes 1 KG DE LOMO DE POZO 15 a 20 rebanadas de queso de hebra 15 a 20 rebanadas de tocino Aceite de oliva 4 dientes de ajo paliza aquí 1 CUCHARA (sopa) de pasta de pimentón 1 vaso de vino blanco Sal y pimienta Oréganos u otros condimentos a gusto Preparación Juntar los ajos, … Leer más
INGREDIENTES Pierna mechada 1 pierna de cerdo con hueso de 6 a 8 kilos 200 gramos de jamón de cerdo, picado 250 gramos de tocino de cerdo, picado 200 gramos de ciruela pasa sin hueso 25 almendras peladas 5 dientes de ajo 10 cebollas cambray 15 aceitunas sin hueso 1/4 taza de chícharos 3 zanahorias, … Leer más
Ingredientes 1 paquete de 6 onzas de mezcla para relleno de Pollo 2 Manzanas, peladas, sin el corazón y picadas 3 cucharadas de frutas secas como, arándanos agrios, (cranberries) secos uvas secas o albaricoques secos 1 taza de pecanas (nueces) Tostadas 1 cucharadas de hojas de salvia (sage) secas 1 corte central de Lomo de … Leer más
Ingredientes 1 cucharada de aceite vegetal 2 libras de costillas de cerdo, cortados en costillas individuales 1 cebolla blanca mediana, picada 2 dientes de ajo, picados 2 tazas de agua 1/4 taza de pasta (concentrado) de tamarindo 4 a 5 cucharadas de azúcar moreno o piloncillo rallado 2 cucharadas de vinagre de vino 2 cucharadas … Leer más
Ingredientes 700 g de costillas de cerdo 5 cucharadas de aceite 4 jitomates, cocidos ¼ de cebolla 2 dientes de ajo 3 chiles anchos, sin semillas y remojados en agua caliente 1 cucharada de consomé de pollo, en polvo Preparación En una cacerola cuece las costillas con agua hasta cubrirlas, un trozo de cebolla y … Leer más
Ingredientes 60 g de mantequilla 1/2 taza de cebolla picada 1 cucharadita de ajo picado 1/2 taza de azúcar morena 1/4 de taza de vinagre blanco 1/4 de taza de salsa catsup 4 cucharadas de salsa inglesa 2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharadita de sal 1 kilo de costillas de cerdo Pimienta Preparación … Leer más
Ingredientes 1 pierna de cerdo, aproximadamente de 5 kg 1 taza de nueces, en mitades 1 taza de almendras, sin piel Sal y pimienta, al gusto 8 chiles guajillo, desvenados, asados y hervidos 8 chiles anchos, desvenados, asados y hervidos 1 rama de canela ½ taza de vinagre blanco (125ml) 4 cucharadas de consomé de … Leer más
Ingredientes 1 1/2 kilos de lomo de cerdo limpio 4 naranjas 2 cucharadas de mostaza Dijon 1/2 taza de vino blanco 1 rama de romero sal pimienta 1/2 cebolla Preparación Se pone en un sartén un poco de aceite y se dora el lomo, se seca y se pone en un platón. Acitronar la cebolla … Leer más
Ingredientes 60 g de mantequilla 1/2 taza de cebolla picada 1 cucharadita de ajo picado 1/2 taza de azúcar morena 1/4 de taza de vinagre blanco 1/4 de taza de salsa catsup 4 cucharadas de salsa inglesa 2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharadita de sal 1 kilo de costillas de cerdo Pimienta Preparación … Leer más
Ingredientes Ingredientes para la salsa barbacoa: 1/4 taza de vinagre de acerola 1/4 taza de salsa de tomate de buena marca 1 clavel 3 cucharadas de azúcar morena 3 cucharadas de postre de pimentón dulce 3 cucharadas de postre de salsa 2 cucharadas de aceite 1 ajo licuado 1 cebolla pequeña picada 1 cucharada de … Leer más