Ingredientes 4 muslos de pollo, cortados en trozos pequeños 3 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de Sake (licor de arroz japonés) 1 cucharada de Mirin (vino dulce japonés) 2 cucharaditas de zumo de jengibre 1/3 la taza de katakuriko (almidón de patata) o maizena aceite para freir Vamos a Cocinar 1. Mezcla la … Leer más
Ingredientes 200g de fideos udon 3 taza y media de caldo de sopa Dashi 60g de carne de cerdo (cortada en rebanadas finas) 1/2 aburaage (tofu frito, cortado en tiras de 1cm) 60g de zanahoria pelada (cortada en rodajas de 0,5cm) ábano (daikon, cortado rodajas de 0,5cm) 2 hojas de col china (cortada en trozos … Leer más
ngredientes 450g de calabaza normal o japonesa kabocha (sin semillas, pelada y en trozos) 1/2 cebolla, finamente cortada 3 cucharadas de nata espesa Sal y pimienta para condimentar Para el rebozado: 1 huevo batido 2 cucharadas de harina 1 taza de panko (migaja de pan) aceite vegetal para freir Vamos a Cocinar 1. Coloca los … Leer más
Ingredientes 4 tazas de arroz hervido 350g. de carne de muslos de pollo o pechugas de pollo 1 cebolla 2 tazas de caldo dashi 7 cucharadas de salsa de soja 4 cucharadas de mirin 3 cucharadas de azúcar 4 huevos Vamos a Cocinar 1. Corta el pollo a un tamaño para que sean bocados y … Leer más
Ingredientes 150g de col china picada 70g de brotes de soja 5 cucharadas de harina 7 cucharadas de agua 1 sobre de fideos yakisoba frescos 1 cucharada de sake 1 cucharada de salsa okonomiyaki o tonkatsu sal y pimienta 1 huevo tenkasu al gusto 4 gambas troceadas katsuobushi en polvo (bonito seco) 60g de panceta … Leer más
Ingredientes 300g de daikon o rábano 1 zanahoria pequeña 70g 2 cucharaditas de sal 4 cucharadas de vinagre de arroz 2 cucharadas de azúcar o miel 1 ají o chile picante pequeño Vamos a Cocinar 1. Pela el rábano y la zanahoria. 2. Corta el rábano y la zanahoría en diagonal en rodajas muy finas. … Leer más
Ingredientes 250g de arroz (para sushi o grano redondo) 6-7 cucharadas de vinagre de arroz 1 y 1/2 cucharadita de sal 1 y 1/2 cucharadita de azúcar 50g huevas de merluza 50g huevas de pez volador (tobiko) un trozo de queso tierno un pedazo de kamaboko 1 zanahoria 4 algas nori una pizca de sésamo … Leer más
Ingredientes 80g mantequilla 100g harina leudante 100ml leche 2 huevos 100g azúcar 200ml nata para montar 150g queso mascarpone 16g azúcar en polvo 15ml Kirsch (licor de cereza) 10 unidades fresas Vamos a Cocinar 1. Ablanda la mantequilla y mézclala con la harina y el azúcar. 2. Gradualmente añade la leche a la mezcla … Leer más
Ingredientes 100g de harina de repostería 100g de azúcar 4 huevos esencia de vainilla 150ml de nata para montar 20g de azúcar glass 8 fresas Vamos a Cocinar 1. Separa las claras de las yemas y bátelas bien a punto de nieve. 2. Seguidamente blanquea las yemas de huevo con el azúcar. Bate bien hasta … Leer más
Ingredientes 450g en lonchas finas de carne de cerdo 2 cucharadas de jengibre fresco rallado 3 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de mirin 1 cucharada de sake Vamos a Cocinar 1. Mezclar la salsa de soja, el mirin, el sake y jengibre rallado en un tazón. 2. Marina la carne de cerdo durante … Leer más